Листья пажитника (fenugreek leaves) «Золото Индии» – натуральная индийская приправа для овощных блюд и супов, а также для мяса, рыбы и грибов. Сушеные листья шамбалы прекрасно дополняют соусы к салатам из свежих овощей, придавая им ореховый аромат и горьковато-сладкий привкус.
Фенугрек – достаточно распространённая пряная приправа, которая славится не только непревзойдёнными вкусовыми качествами, но и широко используется в народной медицине на протяжении многих веков. Пажитник относится к семейству бобовых, благодаря чему и обладает таким специфическим ореховым ароматом.
Листья растения характеризуются высокими вкусовыми качествами, которые гармонично сочетаются с большим спектром полезных свойств:
- нормализуют пищеварение и облегчают процесс адаптации ЖКТ к новой пище;
- в сочетании с карри прекрасно подходят для мясных и рыбных блюд, а также в качестве пряной заправки к птице;
- улучшают аппетит, процесс переваривания пищи;
- активизируют метаболизм;
- улучшают состояние волос;
- активизируют лактацию;
- нормализуют уровень сахара в крови;
- обладают анальгезирующими свойствами и помогают бороться с головными болями, спазмами желудка, периодическими болями у женщин.
Родиной этого однолетнего травянистого растения является Малая Азия, однако сейчас это растение культивируется во многих странах и регионах планеты.
Как использовать:
Небольшое количество листьев добавляют на завершающей стадии приготовления горячих блюд. В качестве заправки к холодным закускам готовят смесь из сушеного пажитника, растительного масла и соевого соуса.
Противопоказания:
Заболевания эндокринной системы, астма, беременность, инсулинозависимая форма диабета.
Состав:
Сушеные листья пажитника.
