Перец черный горошек – это универсальная жгучая приправа как для горячих, так и для холодных блюд. Еще одной особенностью данной специи является то, что при добавлении щепотки молотого черного перца в десерты, сдобную выпечку и горячие напитки, она гармонично дополняет все компоненты рецептуры, не меняя при этом кардинально вкусовые качества готового блюда или напитка.
Черный перец — один из самых эффективных стимуляторов пищеварения. Он сжигает Аму и очищает систему пищеварения. Он "подогревает" холодную по аюрведическим качествам пищу и очень полезен в салатах из сырых овощей. В сочетании с медом черный перец отлично прочищает дыхательные органы, удаляет из них слизь, уменьшает ее образование. Для того, чтобы эффективно противодействовать скоплению слизи в желудке, достаточно проглотить и запить водой 10-12 зернышек перца.
Черный перец использовали в качестве лекарственного средства для улучшения пищеварения и для лечения мочевых путей. Он обладает способностью уничтожать бактерии, вредные вещества в организме, возбуждать аппетит, улучшать пищеварение.
Черный перец снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний: разжижает кровь, уничтожает сгустки, улучшает кровообращение.
Полезные свойства
- нормализует пищеварение;
- способствует восстановлению микрофлоры кишечника;
- помогает бороться со вздутием живота и метеоризмом;
- активизирует кровообращение;
- выводит токсины из организма;
- улучшает состояние кожного покрова;
- оказывает согревающий эффект (в составе кофе, пунша, глинтвейна).
Способ применения
Острая приправа используется преимущественно в холодных супах. Однако его можно добавлять и в горячие блюда на завершающем этапе приготовления. Количество специи подбирается в соответствии с рецептурой и на основе личных вкусовых предпочтений.
Противопоказания
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертония, проблемы с мочевыводящими путями, беременность. Ограничить количество специи перед лабораторными исследованиями крови и мочи.
