Порошок Асафетида (Хинг), Strong Hing Ramdev является очень важной приправой в индийской кулинарии, добавляется в блюда из тушеных овощей, бобовых, мясо, соусы и др. Как специя заменяет лук и чеснок, хорошо сочетается с такими индийскими пряностями как куркума, тмин, горчица и имбирь.
Асафетиду (Ferula assa-foetida) использовали в медицине с давных времен. Главным лечебным компонентом асафетиды является засохший на воздухе млечный сок, который также называют камедь или латекс, получаемый из корней растения. Из него в фармацевтической промышленности изготавливают различные средства, применяемые при нервных заболеваниях, истерии; против астмы, кашля; противосудорожные; улучшающие пищеварение.
Асафетида (Hing) популярна, как специя способствующая переварению тяжелой пищи. Для улучшения пищеварения используется с таким специями как имбирь, кардамон и каменная соль.
В медицине асафетиду используют для лечения полиартита, радикулита, остеохондроза, она восстанавливает гормональные функции надпочечников и половых желез. Ее также используют против кишечных и кожных паразитов.
Асафетида применялась как ветрогонное, спазмолитическое и отхаркивающее в виде порошка, эмульсии и настойки, была включена в российские фармакопеи I—VII изданий и входит в БТФ (Британская травяная фармакопея).
Семена и плоды разрешены к использованию в медицине ряда стран Западной Европы как ветрогонное, улучшающее пищеварение, при инфекциях дыхательных путей. Употребление асафетиды способствует предотвращениюметеоризма (скопление газов) и облегчает переваривание пищи.
Показания к применению и действие:
- Несварение, проблемы с ЖКТ — обладая противовоспалительными и антиоксидантными свойствами помогает улучшить пищеварение, устранить расстройство желудка, метеоризм, изжогу, синдром раздраженного кишечника (СРК) и др. Отличное слабительное, предотвращает запоры.
- Менструальные проблемы: является мощным средством против множества женщин проблем таких, как боль и судороги при менструации, нарушение менструального цикла, при лечении кандидоза.
- Импотенция: эта кулинарная приправа используется для лечения импотенции у мужчин, для повышения либидо, является афродизиаком.
- Расстройство дыхания: Хинг одно из старейших средств используемых для лечения инфекций дыхательных путей, действует как стимулятор дыхания и отхаркивающее средство, чтобы освободить мокроту и снять заложенность в груди. Cмешанный с медом и имбирем используется при лечении дыхательных расстройств: хроническом сухом кашле, коклюше, бронхитах, бронхиальной астме и др. Успешно применяется при борьбе с гриппом.
- Сахарный диабет: используется в лечении сахарного диабета, помогает поджелудочной железе выделять больше инсулина, тем самым снижая уровень сахара в крови.
- Высокое артериальное давление: защищает от высокого уровня триглицеридов и холестерина, способствует снижению кровяного давления.
- Нервные расстройства: Приправа стимулирует нервные окончания, рекомендуется при истерии, судорогах, обмороках и других неврологических расстройствах.
- Головная боль: избавляет от мигрени и головной боли.
Способ применения:
- Использовать как приправу при приготовлении блюд из мяса, овощей и бобовых.
- Щепотку Асафетиды (хинга) смешить с маслом, медом или развести в ½ стакана воды или молока.
Состав: Пшеничная мука, акации камедь, асафетида молотая.
