Одно из основых качеств Асафетиды это снижнение газообразования при употребления бобовых, его можно добавлять в блюда во избежания последующего метеоризма.
Кроме улучшения работы органов ЖКТ, асафетида обеспечивает лечебное действие при широком спектре заболеваний и устраняет болевой синдром. Она обладает антисептическими свойствами, купирует воспалительные процессы, улучшает гормональный фон и успокаивает нервы.
Показания к применению
Порошок асафетиды особенно полезен при:
- простудных и инфекционных респираторных заболеваниях (грипп, ангина, бронхит, ларингит, коклюш, фарингит),
- болезнях пищеварительного тракта (метеоризм, дисбактериоз, вздутие живота, спазмы и колики),
- паразитарной инвазии (острицы, глисты, круглые черви),
- суставных патологиях и болевом синдроме (артрит, радикулит, остеохондроз),
- ЛОР-заболеваниях и зубной боли,
- психоэмоциональном перевозбуждении, тревожности, нервных расстройствах, истерии),
- репродуктивных проблемах у женщин.
Полезные свойства
Действующие вещества асафетиды способствуют:
- улучшению пищеварения, стимулированию выработки ферментов, повышению аппетита,
- снижению газообразования, устранению отрыжки и неприятного запаха изо рта,
- угнетению развития и размножения патогенных бактерий и паразитов в органах ЖКТ,
- защите организма от вирусных и бактериальных инфекций,
- облегчению дыхания и устранению кашля при респираторных заболеваниях,
- стимулированию родовой деятельности и послеродового восстановления,
- облегчению суставной и зубной боли,
- укреплению и восстановлению нервной системы.
Состав
Пряность имеет полностью натуральный состав без добавления искусственных ароматизаторов, красителей и модуляторов вкуса. В него входит молотый порошок асафетиды и дополнительные компоненты: куркума, растительная смола и рисовая мука.
Порошок асафетиды представляет собой молотый высушенный млечный сок, который получают из корней ферулы вонючей. Эта приправа хорошо известна еще с времен древнего Рима, когда солдатам в длительных походах приходилось месяцами питаться одной чечевичной похлебкой. Она обеспечивала необходимый запас сил, но была очень тяжелой для системы пищеварения. Военных спасала «вонючая смола», которую они получали из корней ферулы. Она делала похлебку вкуснее и обеспечивала легкость в животе, после ее употребления.
В наши дни асафетида является одной из самых популярных пряностей в странах Востока. Ее используют как равноценный заменитель лука и чеснока, который не оставляет неприятного запаха. Этот порошок придает особый вкус мясным и бобовым блюдам, супам, разновидностям соуса карри. Подробный химический состав асафетиды до сих пор является предметом изучения, однако в порошке выявлено большое количество эфирных масел, феруловой кислоты, серы и зольных соединений.
Способ применения
Асафетида чаще всего употребляется в виде приправы к блюдам. В среднем на одну порцию пищи достаточно четверти ложки этой пряности (количество зависит от вкусовых предпочтений и наличия ограничивающих факторов). Чтобы сохранить максимум полезных веществ приправу не следует подвергать длительному термическому воздействию. Ее обычно добавляют в самом конце приготовления пищи. Асафетида облегчает процесс переваривания пищи и уменьшает количество вырабатываемых газов. Употреблять порошок в пищу желательно в первой половине дня, так как при приеме в вечернее время он может стимулировать набор массы тела.
В народной медицине существует большое количество рецептов на основе этой пряности. Среди них особой популярностью пользуются средства для:
- Устранения боли при артритах и воспалении суставов. Для этого используются компрессы с пропиткой из раствора порошка.
- Прочищения горла, чистоты голоса. Можно выпить стакан чистой воды с добавлением небольшого количества пряности.
- Лечения ангины. Готовить полоскания: на 1 стакан теплой воды добавить 0,25 ч. л. асафетиды и 0,5 ч. л. куркумы.
- Снятия возбудимости ЦНС. Достаточно некоторое время вдыхать пряный аромат асафетиды, который успокаивает нервы.
- Устранения симптомов метеоризма. Для этого в 1 стакане кипятка заварить по 1 ч. л. асафетиды, фенхеля и молотого кардамона. Выпить весь отвар после охлаждения.
- Лечения патологий репродуктивной сферы у женщин, болезненных менструаций. Щепотку пряности поджарить на топленом масле, смешать ее с 1 ч. л. меда и растворить в половине стакана козьего молока. Пить средство по 3 раза в день на протяжении 4 недель.
- Тонизирования организма во время родов и в послеродовой период. Асафетида облегчает процесс родов, стимулирует выработку молока, помогает вернуть хорошую форму и укрепить женский организм.
- Лечения респираторных заболеваний. Смешать щепотку порошка с 2 ч. л. меда и 2-3 каплями лукового сока. Принимать смесь по 3 раза в день.
- Устранения зубной боли. Растворить щепотку пряности в 0,5 ч. л. лимонного сока. Слегка подогреть смесь. Смочить в ней ватный диск и приложить к больному зубу.
Противопоказания
Не рекомендуется использовать пряность при повышенной температуре тела и лихорадке.
