Кунжут чёрный семена (Sesame Black), 100 г Индия
Черный кунжут (Sesame black) - семена с ореховым сладковатым ароматом, прекрасная и полезная приправа, которая поражает своим приятным вкусом. Плоды этого растения много веков используются в качестве пикантной добавки к мясной и растительной пище. Они придают особый колорит блюдам индийской, тайской, вьетнамской и китайской кухонь, входят в состав многих сложных специй и приносят несомненную пользу здоровью. Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, то темные зернышки кунжута станут для вас настоящим подарком.
Черный кунжут (Sesame black) - семена с ореховым сладковатым ароматом: в чем секрет их эффективности и яркого вкуса?
Черный кунжут - близкий родственник белого, однако за счет более бережной технологии обработки, при которой на семенах остается шелуха, содержит в себе больше полезных витаминов, антиоксидантов, макро- и микроэлементов. Регулярное употребление кунжута способно значительно улучшить качество жизни, предупредить патологии сердца, почек, центральной нервной системы и подарить душевное равновесие.
В чем секрет эффективного влияния кунжутных зерен на человека? Здесь есть разные ценные биологически активные агенты. Основные из них - это:
Эссенциальные ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая. олеиновая) - не вырабатываются в человеческом теле, и поступают в него только с пищей. Они проявляют антиатеросклеротический эффект, снижают уровень холестерина в крови, бережно регулируют обмен липидов, уменьшают риск возникновения инфаркта миокарда и инсульта.
Крахмал - субстрат для получения энергии, который используется клетками в процессах биохимических превращений. В пищеварительном тракте этот сложный углевод распадается на молекулы глюкозы, которые являются основным топливом для ЦНС. Ваше мышление ускорится, а ум станет более ясным и проницательным.
Токоферол (витамин Е) - побеждает свободные кислородные радикалы, защищает человека от старости, раковых опухолей, снижения иммунитета, и потери привлекательности. Он оказывает целебное воздействие на репродуктивную систему, восстанавливает фертильность, необходим для правильного развития плода во время беременности, способствует лактации у молодых мам.
Витамин А - золотой ключик от долгой молодости и красоты. Он отвечает за процессы обновления кожных клеток, способствует их правильной дифференциации и росту. Ретинол полезен для волос, исправляет их структуру, защищает от негативных факторов среды. С ним ваша прическа станет действительно роскошной, потрясающей и густой. Также это вещество сохраняет глаза здоровыми, а зрение - острым даже в сумерках.
Сезамин - неповторимый антиоксидант, обнаруженный исключительно в кунжуте. Он помогает токоферолу справляться с оксидантным стрессом, повышает иммунитет и природную устойчивость организма к инфекциям.
Макро- и микроэлементы, главные из которых - ферум и кальций. Кроме них кунжутные зерна богаты селеном, цинком, магнием, фосфором и другими минералами. Ферум входит в структуру молекулы гемоглобина, переносчика кислорода, который транспортирует его от альвеол по сосудам к тканям и внутренним органам. Железо из кунжута предупреждает развитие анемии и поддерживает нормальное число эритроцитов в крови. Кальций - важный элемент, который требуется для работы нервной системы и мышц, а также обеспечивает прочность скелета и зубной эмали.
Применение: Семена темного кунжута употребляются в сыром и термически обработанном виде. Чтобы сохранить максимум ценных нутриентов, проращивайте их и затем используйте в приготовлении салатов и холодных закусок.
Добавляйте черный кунжут в тесто для выпечки, десерты, кисломолочные продукты, колбасные изделия, копчености и соления. Он будет отличным дополнением к маринаду для мяса, украсит подливы для гарниров и овощных миксов.
Состав: Семена черного кунжута.
