Пажитника семена — приправа, обладающая пряным вкусом и приятным ароматом. Такие семена употребляют в кулинарии очень давно, а в Индии их вообще называют в честь места, где хранятся тайны буддизма — Шамбалой. Пажитник произрастает на Кавказе, в Иране, Турции, Египте и Эфиопии и других странах, где его культивируют. При добавлении в пищу семян их размалывают, а также смешивают с другими пряностями и специями для получения приправы с гармоничным вкусом. Семена заваривают, делая из них витаминизированн
В семенах содержится витамин РР, иначе называемый никотиновой кислотой и необходимый для работы сердца и сосудов, рутин, эфирное масло, флавоноиды, белки, фосфор и железо. В аюрведической медицин считается, что настой из пажитника благоприятно влияет на обменные процессы в организме. Проросшие семена употребляют в пищу для очищения организма, а также при затрудненной работе желудка.
Способ употребления fenugreek seeds пажитника семян
Употребляйте согласно рецепту. Поджаренные семена заливают кипятком из расчета 1-2 чайных ложки на стакан воды. Не принимать во время беременности, так как растение обладает тонизирующим свойством.
