Приправа для блюд и моркови по-корейски «Холи Ом» - это классическая ароматная смесь специй, созданная специально для любителей корейской кухни. Приправа придаёт «тот самый» вкус самому популярному блюду - морковке по-корейски. Благодаря пажитнику и кориандру вкус получается невероятно насыщенным, а сочетание чёрного и красного перцев придаёт блюду мягкую остроту. Морковка по-корейски, традиционная фунчоза и даже пряная курица становятся очень сочными, ароматными и невероятно вкусными!
Полезные свойства: пробуждает аппетит, улучшает пищеварение, нормализует артериальное давление, является эффектным средством для профилактики сезонных простуд.
Способ использования: ароматная специя для любителей корейской кухни является универсальной приправой, которая способна придать пряный аромат и пикантный островатый вкус блюдам из мяса, птицы и овощей. Также многокомпонентную смесь можно использовать для приготовления корейской моркови по классическому старинному рецепту.
Способ приготовления
Налить в среднюю кастрюлю воды до середины. Когда вода закипит, опустить туда фунчозу, 0,5 чайные ложки уксуса, 1 чайную ложку растительного масла, 1 чайную ложку соли. Варить 3 минуты, снять с огня и поставить лапшу набухать минут на 30. Обязательно следить, чтобы лапша не превратилась в кашу, т.к. время набухания зависит от состава и производителя лапши.
Пока лапша набухает, готовим морковь. Натираем на крупной терке или на терке для моркови. Солим, сбрызгиваем уксусом, добавляем приправу для корейской моркови и хорошенько перемешиваем, немного приминая.
Лук режем крупными полукольцами и обжариваем до золотистости в 150 грамма растительного масла. Лук убираем, маслом заливаем морковь. Добавляем туда же молотый чеснок, перемешиваем.
Набухшую фунчозу сливаем, даем хорошенько стечь воде и добавляем в морковку. Если вы не любите длинные нити, можете перед смешиванием нарезать фунчозу. Даете салату остыть и настояться часок.
Перед подачей нарезаем соломкой свежий огурец и добавляем в салат.
Состав: орех мускатный, чеснок, молотый пажитник, молотый черный и красный перец, куркума, паприка, кориандр.
