Пряный тмин индийский (Калонджи) черный | Blackcumin – идеальная специя не только для мясных и рыбных блюд, но и для выпечки.
Издавна ароматные семена тмина используются для лечения недугов, связанных с пищеварительным трактом. А в древней Индии аюрведы применяли калонджи для укрепления иммунитета, лечения малокровия и профилактики ряда недугов. Сегодня семена используются не только в сушеном виде – из них изготавливают полезное эфирное масло.
Тмин индийский (Калонджи) черный | Blackcumin: в чем особенность специи?
Практически все натуральные индийские специи благотворно действуют на организм, улучшают пищеварение и укрепляют иммунную систему. Не исключение – и тмин. Его часто добавляют в выпечку не только из-за невероятного аромата и приятного пряного привкуса, но и для уменьшения процессов брожения в кишечнике, которые так часто провоцирует тесто.
Особенный витаминный состав специи позволяет купить тмин для:
- улучшения деятельности ЖКТ;
- укрепления организма после болезней, стрессов;
- нейтрализации неприятного запаха изо рта и профилактики заболеваний ротовой полости;
- снятия усталости и придания организму жизненных сил;
- профилактики раковых заболеваний;
- улучшения лактации у кормящих женщин;
- эффективного лечения простатита и мочеполовой системы.
Издавна тмин использовали для создания лечебных ванн малышам, так как он способствует укреплению иммунитета, а также обладает выраженным антибактериальным, антисептическим и противовоспалительным действием.
Приобрести ароматный тмин можно в индийском магазине специй Asha.
Способ употребления тмина
Для ароматизации и насыщения блюд дополнительным количеством витаминов и полезных веществ использовать по щепотке семян на порцию. Их можно использовать для блюд из мяса, птицы, риса, морепродуктов. Также при изготовлении печенья и другой выпечки можно присыпать блюдо сверху небольшим количеством, или добавлять в само тесто при замешивании.
Для лечения заболеваний пищеварительного тракта используют настой из семян, которые заливаются 200 мл кипятка (1-2 чайные ложки). Настаивать 20-30 минут, а затем употреблять трижды в день перед едой по 50 мл настоя. Для увеличения лактации также можно использовать этот настой.
Для укрепления иммунной системы семена тмина можно добавлять в чай, а также в лечебные ванны. Так, для детской ванны достаточно щепотки семян. Можно использовать и для новорожденных.
