Мускатный орех – приправа, широко используемая в кулинарном искусстве разных стран. Его добавляют в самые разнообразные блюда – от сладких десертов до первых блюд и соусов, уже не говоря о мясных кушаньях и овощных салатах. Также этот ингредиент является бессменным участником известной специи под названием «Карри».
Молотый мускатный орех "Золото Индии" – универсальный компонент, придающий изысканность блюдам
Эта приправа часто используется кулинарами восточных стран для приготовления:
- шоколадных десертов и пирогов с фруктами;
- варенья, джемов и молочных пудингов;
- крем-супов и соусов;
- овощных и мясных горячих и холодных закусок.
Данный ингредиент также можно почувствовать в кушаньях на основе томатных соусов, а также он отлично сочетается с разными видами капусты.
Его главным достоинством является яркий, возбуждающий аппетит аромат. И для того чтобы пряность не выдыхалась, ее рекомендуют хранить в герметичном, предпочтительно стеклянном сосуде.
Полезные качества
Мускатный орех содержит эфирное масло (15%), а в остальном это белки, микроэлементы, пектин, витамины и крахмал. Данный продукт активирует иммунитет, положительно влияет на работу ЦНС, участвует в терапии от простудных заболеваний, стимулирует кровообращение.
При малой дозировке мускат хорошо расслабляет, может использоваться как мягкое снотворное – с этой целью одну четверть чайной ложки порошка разводят в теплом молоке и принимают перед сном.
Как использовать:
Добавляют в разные блюда, как правило, молотый мускатный орех, при этом кладется он туда в самом малом количестве – буквально на кончике ножа. Эфирное масло из данного продукта применяют также в парфюмерии и в ароматерапии.
